10 мифов о детском потреблении яиц
яйцо - это пища с высоким содержанием белка, важно в кормлении детей из-за его важности в росте. Однако на протяжении десятилетий ограниченное потребление яйца потому что это связано с высоким содержанием холестерина, и это увеличение было сердечно-сосудистым риском.
Благодаря недавним исследованиям яйцеклетки, сегодня мы знаем, что для контроля уровня холестерина и предотвращения риска сердечно-сосудистых заболеваний следует уделять особое внимание потреблению насыщенных жиров с пищей, ожирению и малоподвижному образу жизни.
Что яйцо способствует детскому питанию?
Яйцо содержит меньше насыщенных жиров, чем другие продукты животного и растительного происхождения, и вместе с тем его жир можно оценить как полезный для здоровья. Кроме того, он содержит другие компоненты, такие как холин и антиоксиданты, которые полезны, потому что они участвуют в метаболизме жиров.
Самые последние эпидемиологические исследования не обнаружили повышенного сердечно-сосудистого риска для увеличения потребление яиц и последние рекомендации предполагают, что здоровые взрослые могут потреблять до 6 яиц в неделю, в среднем по одному яйцу в день. Это потребление не увеличивает риск инсульта или сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследования, проведенные на детях в возрасте от 8 до 12 лет, показывают, что потребление 2 яиц в день не отрицательно влияет на соотношение между хорошим и плохим холестерином. Следовательно, в популяции здорового ребенка следует избегать ненужных ограничений на яйца.
10 ложных мифов о потреблении яиц
1. Яйцо толстеет?
Яйцо не толстеет и помогает в контроле веса, поскольку обеспечивает мало калорий и большое количество питательных веществ. Кроме того, он обладает насыщающим эффектом, делает яйцо очень полезной пищей в диетах для похудения.
У детей высокая насыщающая способность яйца заставляет их чувствовать себя сытыми после еды. Следовательно, эта пища предотвращает переедание или чрезмерное потребление калорий, что помогает предотвратить избыточный вес и ожирение.
2. Желательно ли брать яйца на завтрак?
Включение яиц в детский завтрак очень полезно, потому что помогает им чувствовать себя голоднее. Поэтому избегайте употребления других продуктов утром или во время обеда, и это способствует успеваемости в школе. Яйца на завтрак особенно рекомендуются детям, которые делают недостаточный завтрак или подавляют эту еду.
3. Удобно ли употребление яиц больным детям?
Поскольку он обладает высокой питательной ценностью и легко усваивается, в случае больных детей помогает поддерживать хорошее питание на протяжении всего заболевания.
4. Можете ли вы преодолеть аллергию на яйца?
При выявлении случая аллергии на яйцо необходимо прекратить его употребление. Опубликованные исследования естественной эволюции аллергии на яйца показывают, что после того, как яйцо было удалено из рациона ребенка, исчезновение сенсибилизации наблюдается у 24% пациентов в возрасте 2 лет, достигая 55% в 4 года и на 70 процентов в 8 лет.
5. Полезно ли яйцо для кормления непригодных детей?
Яйцо - это пища, хорошо переносимая большинством детей, и приемлемая даже для детей с низким аппетитом. Кроме того, он обеспечивает много питательных веществ, помогает поддерживать и улучшать состояние питания детей с недостаточным аппетитом или тех, кто отказывается принимать различные продукты.
6. Как приготовить яйцо?
Приготовленное яйцо переваривается лучше, чем жареное, так как в его приготовлении нет жира. В общем, любой тип приготовления или приготовления пищи, помимо предотвращения микробиологического риска, повышает его пищевую ценность, облегчая переваривание белков и инактивацию антинутритивных веществ, таких как авидин, что блокирует использование биотина. Помните, что яйцо является очень универсальной пищей, которая может входить в состав многих сладких и соленых блюд.
7. Коричневое яйцо лучше белого?
Цвет яйца определяется породой курицы, которая его произвела, и не имеет ничего общего с его качеством, пищевой ценностью или вкусом.
8. Влияет ли тип производства на пищевую ценность яйца?
Различия в образе жизни и кормлении кур предполагают незначительные изменения в питательной ценности яйца, которые не являются значительными (в зависимости от окружающей среды и кормления в каждом случае), поэтому нельзя считать, что это тип лучше или хуже яйца по отношению к другому с точки зрения его питательного состава. Обычные яйца одинаково ценны в рационе ребенка, так же как и кемперы или те, кто выращивают курицу.
9. Влияет ли яйцо на сердечно-сосудистую систему ребенка?
Последние исследования показали, что яйцо было ошибочно связано с повышением уровня холестерина, но его состав в жире и других питательных веществах устраняет эту ошибку.Нет опасности принимать одно или несколько яиц в день, хотя не рекомендуется потреблять слишком много, чтобы не переходить с диеты на другие продукты, которые также необходимы и почти всегда принимаются детьми, такие как овощи, бобовые ...
10. Желательно ли употреблять яйца во время тренировок?
Его высокое содержание белка помогает росту мышц и замедляет потерю мышц при интенсивных упражнениях или гипокалорийной диете.
Марисоль Нуэво Эспин
Совет: Институт изучения яиц
