Остерегайтесь ингредиентов, которые добавляются в бобовые
Это блюдо откормНе этот В мире кулинарии существует множество мифов о том, что можно есть, а что нет. Иногда это ложь, в других реальных, а иногда и полуправда. Примером является овощиВ основе многих гастрономических блюд, которые иногда исключаются из рациона, считая, что они будут слишком калорийными.
Однако, как объясняется Организация потребителей и пользователейOCU, эти блюда не вредны для здоровья, потому что они содержат овощи, но по количеству ингредиентов, которые добавляются. Многие из этих меню добавляют кровяные колбасы и другие колбасы с высоким содержанием жира к этим продуктам.
То, что вы едите больше, откармливает
Из OCU объясняется, что на самом деле бобовые не имеют такого количества калорий, которое принято считать. Например, порция в 70 граммов этого продукта будет содержать около 188 ккал, 0,9 грамма жиров, из которых будет насыщено только 0,2 грамма. Поэтому они являются дополнительные ингредиенты Виноваты в том, что иногда говорят, что эти блюда толстеют.
В этом смысле целесообразно изменить колбасы как кровяные колбаски и chorizosс высоким содержанием жира для овощей или клубней, таких как картофель. Таким образом, овощные блюда будут гораздо полезнее для здоровья и не будут содержать такого количества калорий, как это принято считать.
Преимущества импульсов
Помимо того, что не толстеют, овощи имеют важное значение льготы, Например, благодаря режиму приготовления: вареные, эти продукты теряют большую часть своих отрицательных компонентов, называемых антинутриентами, в качестве ферментативных ингибиторов, которые препятствуют пищеварению. Некоторые гликозиды, ответственные за фабизм, и вещества, препятствующие усвоению минералов, также устраняются.
С точки зрения питательный Вот некоторые из преимуществ употребления в пищу бобовых:
- его содержание в белки Оно высокое, хотя следует сказать, что в них содержится мало незаменимых аминокислот, таких как метионин, цистеин или триптофан, которые организм должен функционировать должным образом и не способен сам производить, обязательно получая их из рациона. Эту проблему можно решить, комбинируя эти ингредиенты с другими видами пищи, такими как злаки и клубни.
- У них хороший уровень крахмалСложный углевод очень необходим в рационе. Это также один из продуктов, богатых клетчаткой, нерастворимых и растворимых.
- Большинство бобовых имеют мало жира, и это обычно ненасыщенный, Только соевые бобы и арахис богаты жирами и по этой причине часто используются для экстракции масел.
- Хотя они не особенно богаты витаминами, они содержат много полезные ископаемыепеременные в зависимости от случая. В них обычно есть кальций, фосфор, калий, магний, йод и железо.
- увеличить поглощение железо растительного происхождения, лучше всего сочетать потребление с продуктами, богатыми витамином С и другими органическими кислотами, такими как яблочная или лимонная кислота.
Дамиан Монтеро