Хорошие привычки в еде через школьные меню
Научиться хорошо питаться в школе уже возможно с Планом Excellence for Food and Nutrition, который запустил GSD - первый образовательный кооператив в Испании - и который направлен на то, чтобы побудить учащихся получать пользу от здорового питания. основанный на открытии новых вкусов и получении адекватных привычек питания во время их пребывания в школе.
Согласно последнему исследованию, опубликованному Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) на избыточный вес и детское и детское ожирение, количество детей и подростков с ожирением в мире увеличилось в десять раз за последние четыре десятилетияи прогнозы предполагают, что через пять лет во всем мире будет больше молодых людей с избыточным весом, чем с недостаточным весом.
Чтобы предотвратить эту тенденцию, GSD - первый образовательный кооператив в Испании - развивает во всех своих образовательных центрах План совершенства в области продуктов питания и питания, Это проект, с помощью которого мы хотим продвигать просвещение по вопросам питания как основополагающую ценность, направленную на повышение осведомленности детей и подростков о роли, которую питание играет в их здоровье.
Учитесь хорошо питаться в школе
Таким образом, учебная группа является ценным каналом для передачи новых знаний при обучении руководствам по правильному сочетанию продуктов, частоте потребления каждого из них и соответствующему количеству в соответствии с личными обстоятельствами. Все это первый шаг к созданию ответственного отношения к способу кормления.
Этот план повышения качества пищевых продуктов и питания включает диету, адаптированную для учащихся с особыми потребностями, такими как целиакия, аллергия, холестерин или избыточный вес, в соответствии с процедурой «Управление аллергией, непереносимостью и особыми пищевыми потребностями AINNME».
Это операционная часть кухонного сервиса, которая отвечает этим потребностям после соответствующего медицинского заключения, представленного семьями. Таким образом, меню для особых потребностей в питании готовится ежемесячно, начиная с общего меню и исключая или заменяя эти ингредиенты или блюда, содержащие аллергены, другими.
Специально для целиакии
В случае детей с целиакией, определенная процедура установлена. Лечение состоит из диеты, полностью лишенной глютена и строго очищенной. Чтобы завершить этот процесс, школы приобретают продукты и разрабатывают их таким образом, чтобы они не отличались по своей презентации от остальных учащихся. Кроме того, продукты, которые не являются натуральными и подвергаются риску содержания глютена, специально получают от поставщика.
Подготовка всех меню, как общего, так и специального, разрабатывается ежемесячно путем публикации на веб-сайте каждой школы, в котором указана дата и уровень образования, на который она рассчитана, в дополнение к основным ингредиентам и аллергенам с целью предложить наиболее полную информацию для родителей. Эти меню сделаны в самих центрах и предназначены для студентов от 4 месяцев до совершеннолетия.
Марина Беррио